מזון מן החי –

בשר ועוף- במיוחד אברים פנימיים.

דגי ים- בעיקר טרית (סוג של סרדין, מומלץ טרי מהים ולא מקופסת שימורים) ומלית (סוג של דג טורף).

מוצרי חלב- בעיקר גבינה צהובה ורוקפור.

ביצים- בעיקר בחלמון הביצה.

קיימים מספר מקורות צמחיים כגון אצות ומוצרים מותססים (כמו טמפה ושמרי בירה), אך תכולת הוויטמין בהם מועטה.

כמויות הוויטמין הנדרשות לגוף אינן גדולות, אך משום שהוא משתתף בתהליכים רבים בגוף הוא בעל חשיבות עצומה ומחסור בו עלול לגרום להפרעות שונות במערכת העצבית ובתאי הדם.

מערכת הבריאות הבינ"ל ממליצה לגוף מבוגר לצרוך כמות של  1.8-2.6 מק"ג מהוויטמין,

 

מחסור בוויטמין הינו שכיח באוכלוסייה ונובע מגורמים רבים הקשורים בעיקר לבעיות של ספיגה ולמחסור תזונתי. עם זאת, הוויטמין נאגר בכבד לאורך זמן (3-6 שנים) ולכן תסמיני חוסר יופיעו רק בשלבים מאוחרים של מחסור בוויטמין.